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Generiamo opportunità per il tuo ristorante applicando strategie da una nuova prospettiva.prespectiva.
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RevPASH
Un altro articolo su Revenue Management per ristoranti
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Quanto siamo lontani da una corretta applicazione?

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RevPASH … come migliorare i ricavi dal tuo menú
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Perché solo guardare RevPASH non ti permette di vedere il quadro generale? Perché RevPASH è il risultato dell'equilibrio ottimale tra Prezzo Medio e Occupazione.

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  • Vuoi aumentare la redditività del tuo ristorante o spazio meeting?
  • Vuoi gestire i tuoi prezzi e aumentare la redditività del tuo menù?
  • Vuoi aumentare il ricavo per metro quadro disponibile nel tuo spazio meeting?
  • Vuoi una migliore occupazione in bassa stagione e massimizzarla durante i periodi di punta?
  • Vuoi avere la consulenza di professionisti esperti?

Cosa offriamo

ReStratego ti offre un nuovo punto di vista, una nuova visione del tuo business dall'analisi e monitoraggio della tua gestione. Uno studio che ti permette di avere tutte le informazioni a 360º per trovare e generare nuove opportunità che aiutano la crescita.

Aspetti come la domanda, la segmentazione, l'occupazione, le tendenze o anche il business mix vengono analizzati per conoscere in ogni momento il comportamento della tua azienda. L'ingegneria dei menu, la strategia dei prezzi o il posizionamento nel mercato completano questo studio.

Applichiamo strategie specifiche dall'analisi delle informazioni raccolte. Le basi del revenue management applicato ai ristoranti.

Raccolta Dati

Il primo passo è trovare i giusti KPI per la propria azienda. Le opinioni sono parole, i fatti sono numeri. Creiamo le basi.

Analisi

Il passo successivo è analizzare, ma prima è importante definire bene quali informazioni stiamo cercando. Qui svilupperemo le metriche chiave, note anche come KPI, che ci consentiranno di misurare ciascuna delle azioni.

Strategia

Stabilire un piano di azioni è la chiave per raggiungere il nostro obiettivo e per questo dobbiamo prima definire il nostro scopo accompagnato da una strategia. La strategia è il risultato dei passaggi precedenti.

Ricominciamo

Il monitoraggio costante ci permette di seguire in Live tutte le fasi del processo per poterci adattare alle diverse esigenze del mercato.

Chi siamo

  • Abbiamo accumulato più di 20 anni di esperienza in hotel di lusso internazionali nel settore di Revenue Management, Eventi, Catering e Ristoranti.
  • Applichiamo davvero il Total Revenue Management analizzando i dati dei clienti  in hotel e ristorante.
  • Consigliamo strategie per aumentare le entrate e i profitti in base ai dati.
  • Se vuoi saperne di più su di noi, visita Roberto Bernardi e Santi Pintado in LinkedIn.

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